行業資訊

【2014年海南綠色烹飪技能大賽】  

2014年12月20日至21日由省商務廳、省農業廳等聯合主辦的2014年海南綠色烹飪技能大賽今天在在海口名門廣場舉行,大賽以“回歸本源、生態健康、融合創新、品牌發展”為主題,旨在倡導綠色食材、綠色餐飲、綠色消費的理念;搭建烹飪技藝 交流平臺......

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【奉獻愛心,情暖災區

7月18日,今年第9號臺風“威馬遜”在我省東部文昌市登陸,強風造成我省18市縣325.8萬人受災,其中文昌翁田鎮災情最為嚴重。心系災區的三廚食品有限公司全體員工,聯合王老吉、蘇荷酒吧兩家企業,7月20日帶著員工捐助救災物資一路向重災區——文昌翁田鎮出發![  詳細  ]


【"互聯網+"正改寫傳統餐飲業 跨界將成通行做法

  未來餐飲業不僅是傳統的吃喝這么簡單,更可能是餐飲服務的基本功能+主題文化+消費體驗的平臺型行業,跨界合作、跨界發展將成為通行做法。[  詳細  ]


第十屆百萬餐飲人關注食品安全巡演儀式(西安站)

第十屆國際餐飲集團百萬餐飲人關注食品安全全國巡演簽字儀式(西安站)暨陳緒榮大師第128屆收徒(66人)儀式在古城西安成功舉辦,全國特色食材供應商、師門徒弟、餐飲企業老總等千余人到場祝賀。  [  詳細  ]



【餐飲老板的十大痛苦你中了幾招?

湘鄂情的老板孟凱財富大縮水了!俏江南的張蘭計劃變賣企業了!餐飲老板,不再是風光的代名詞!不是經常說餐飲業老板象周八皮一樣剝削打工者嗎?今天從另外一個角度來侃侃他們的苦惱,他們也有苦惱啊,不要以為他們每天就在數錢。[  詳細  ]



【為何中國餐飲菜單越來越高大了

吃一頓北京烤鴨可能會讓人產生一絲內疚感,為自己沉迷于這種脂肪很多的食物。但是,在北京高端的大董烤鴨店,關注健康的食客至少可以找理由說,自己在就餐前還是干了一些力氣活兒的。[  詳細  ]



【那些餐飲業吹起“主題”風

以食為天,人們經歷了從吃飽到吃好的階段后,吃正逐漸演變成一種文化消費,在品嘗美味佳肴的時候,開始關注用餐環境的文化氛圍與個性化。不知從什么時候開始,合肥餐飲業的主題風悄然刮起,因特色鮮明的裝修風格以及特立獨行的服務模式受到越來越多消費者的青睞。[  詳細  ]



【餐飲連鎖回歸直營模式

永和大王上周將自己的一個加盟商告上法庭。永和大王認為,該加盟商在合同的履行過程中拖延貨款,并長時間違約。而加盟商則反訴永和的實際執行與合同規定不符,且在合同正常履行期強制關店。[  詳細  ]



【海底撈新加坡店試業遇員工荒月薪8500元招人難

海底撈進軍新加坡,試營業期間,“服務為王”遭遇“勞務短缺”。新加坡對外勞政策緊縮,導致海底撈為來新的國內員工辦理工作簽證屢次被拒。盡管目前問題已解決,但這兩個月人手不夠著實讓海底撈的服務周轉捉襟見肘。海底撈不是特例,它是新加坡的中小企業在面對外勞政策緊縮時的寫照。[  詳細  ]


【淺談目前行勢下的餐飲銷售

近日偶然之中讀了中國第一代營銷專家王榮耀先生的“鎖定顧客:賺顧客一生的錢”; 讀完該篇文章本人深有感觸,結合當下餐飲行業的整體經營行勢,如何在弱市下做好銷售提高營銷額,個人有以下幾點看法(針對大中型餐飲企業)[  詳細  ]



【高端餐飲難端架子】

5月的海南,熱浪不時撲來,卻未能驅走海南高端餐飲企業身上的寒意。

海南高端餐飲業企業普遍經營業績下滑,中高檔酒店人均消費額下降50%,餐飲行業毛利率普遍下降10%左右。去年 ,以高端餐飲為主的限額以上企業餐飲營業額約10.7億元,同比下降了8.8%,出現了海南近十年來的首次負增長。[  詳細  ]


【“愛心年夜飯” 大型公益活動反響熱烈 愛心單位紛紛獻愛心送溫暖】

由南國都市報組織發起的“愛心年夜飯暨愛心年貨贈送”大型公益活動的消息見報后在社會上引起強烈反響。兩天來有很多愛心單位或個人紛紛打進熱線電話咨詢或表示愿意參加愛心年夜飯認購活動,其中三廚新海府又獻愛心,將免費提供10桌年夜飯愿為孤殘兒童、孤寡老人、困難家庭、留守兒童、貧困大學生、環衛工人、投遞員、小區保安以及外來務工人員送上一餐特別的年夜飯,讓他們感受社會各界的關愛,度過一個溫馨祥和的新年。[  詳細  ]